Gjøgnum alla søguna hjá kinesiskari kostterapi hevur lotusfræ- og tremellasuppa, við sínum upphitandi og nørandi eginleikum, varðveitt sína serstøku ávirkan í túsundtals ár. Hendan tilsynelatandi einfalda dessertin inniheldur djúpu fatanina hjá kinesiska fólkinum av matparing og teirra ótroyttiliga stremban eftir heilsu-varðandi vísdómi.
Treamella, høvuðstilfarið, er kent sum "fuglareiðrið hjá vanliga manninum." Hansara ríka natúrliga plantugelatin, sum stigvíst verður latið leyst undir slow cooking, skapar ein gjøgnumskygdan, gelatinkendan tekstur. Hendan gelatin gevur ikki bert ein serligan smakk men fuktar eisini húðina effektivt og økir um immunitetin. Nútíðar gransking vísir, at polysakkaridirnar í tremella hava týðandi antioxidant eginleikar, og tað ger tað til eitt natúrligt heilsuískoyti.
Tilsetingin av lotusfrøi økir um heilsugóðu ágóðarnar av hesi dessertini. Tey væl valdu lotusfrøini eru kjarnað fyri at varðveita sín kjarnu. Siðbundna kinesiska læknin (TCM) heldur, at lotusfrø nøra hjartað og róa sinnið, styrkja milt og gagna nýrunum, og gera tey serliga hóskandi til at linna stress og betra um svøvnin hjá nútíðarfólki. Ríka proteinið, kalsiumið, fosforið og onnur mineral í lotusfrøi fylla út føðsluvirðið hjá Tremella fuciformis, og skapa eina føðslufylgjandi uppliving.
At gera lotusfræ og Tremella fuciformis suppu er ein listagrein, sum krevur tol. Høg-góðsku Tremella fuciformis skal bleytast frammanundan, røturnar takast burtur, og síðani slítast í smáar bitar. Lotusfrø skulu vera frísk og avreidd tað árið og bleyt til tey eru fitt. Set bæði í eina leirgrýtu, koyr hóskandi nøgd av vatni í, og lat standa í minst tveir tímar. Tá Tremella fuciformis er vorðið gjøgnumskygt og lotusfrøini eru mjúk, koyr hóskandi nøgd av steinsukuri í til kryddarí. Øll tilgongdin krevur nágreiniliga stýring av hitanum, og tryggja, at tilfarið er mjúkt, samstundis sum føðsluevnistapið verður minkað.
Hendan túsundára-gamla dessertin er ikki bert ein gleði fyri smakkroyndirnar, men eisini eitt kulminatión av heilsu-varðveitandi vísdómi. Í skjóttgangandi nútíðarheiminum róar ein skál við heitum lotusfræi og Tremella fuciformis suppu ikki bert eitt troytt sinn og kropp, men inniheldur eisini ta djúpu heimspekina um, at "medisin og matur hava felags uppruna" í kinesiskari kulinarisku mentanini. Tað minnir okkum á, at sonn væl-vera ofta liggur innanfyri hesar tilsynelatandi vanligu siðbundnu lekkurleikarnar.
